Szállítható saláta

Azt tapasztalom, hogy nyáron gyakrabban szállítok kaját. Talán többet jövünk-megyünk, több a vendégség, gyakrabban utazunk, sok ilyenkor a kerti mulatság, ahova illik vinni valami harapnivalót. Felmerült tehát a kérdés: mi nem olvad, mi nem romlik meg, és főleg: mi esik jól 40 fokban?

Nagy kedvencem a tabulé saláta, amelynek most feltaláltam szállítható változatát. Veszek kuszkuszt, (nagyobb élelmiszer boltokban lehet kapni). 4 főre a fél kilós zacskó kb. felét kiöntöm egy tálba, nagy vendégség esetén mehet az egész. Rálöttyintek érzéssel egy kis olíva olajat és sok sót. Forró vizet töltök rá, úgy, hogy kb. egy ujjnyira ellepje és lefedem. 5 perc múlva egy kis vajjal és villával összemorzsolom. Ha még keménynek, nyersnek tűnik, hagyom a fedő alatt még párolódni. Más dolgom ezzel nincs, mint hogy kihűljön és majd szállítsam.

Elkészítem a szószt: lila hagymát aprítok, petrezselymet rengeteget (akár 3-4 csokorral is a nagy adaghoz, túl sok egyszerűen nem bír lenni). Mentalevél is mehet bele, de anélkül is működik. Olíva olaj, borecet és/vagy citromlé, só, bors. Az arabok biztos tesznek még bele ezer izgalmas fűszert, de ezt a fapados verziót a gyerekek is megeszik.

Mehetünk! mondta a petrezselyem.

Ezt a hagymás, olajos, ecetes salátaöntet is szállíthatóvá teszem - akár egy befőttes üveg is megteszi. Ezen kívül szállítanom kell a nagy adaghoz fél kiló uborkát és fél kiló paradicsomot.

A helyszínen egy nagy salátás edénybe felvágom a zöldséget, ráöntöm a szószt jól összekeverem. Majd végül belekeverem a kuszkuszt. Állhat is egy picit a hűvösben. Egészséges, különleges, csinos és nem romlik meg az úton.