Program is, egészség is, olcsó is

Pár éve, amikor nagy influenza-para volt, ahelyett, hogy beoltattam volna maga, vagy megvettem volna a legújabb csodavitamin bogyót csillió forintért, minden este két vágódeszka segítségével összepréseltem egy marék szárított csipkebogyót (köszönet érte Máriának és Andrásnak), éjszaka bő fél liter sima csapvízben ázni hagytam, reggel leszűrtem, beledöntöttem nem kevés citromot és mézet, és megittam. Szerintem ezért nem lettem beteg. Persze lehet, hogy nem. Mindenesetre azóta nagy tisztelője vagyok a csipkebogyónak.

C-vitamin bombák a napon

Idén magam is szedtem. És azt hallottam a családi szakértőktől (Mária és András), hogy felesleges megvárni, míg megcsípi a dér, teljesen jó az dércsípés nélkül is, és lágy őszi időjárásban szedve nem fagy le az ember keze. Így sem egyszerű, mert nagyon tüskés az a csipkebokor. Mindensetre a szép, októberi napsütésben hamar összegyűlt egy nagy zacskónyival. Annak egy részét szárítom, hogy legyen megint teám, OK, de mi legyen a maradékkal? 

Mi tea leszünk

A csipkelekvár nem egyszerű projekt, még ha a megfelelő szerkezet rendelkezésre is áll (nagyon ragacsos lesz, és bármin át préseli az ember, nem az a haladós meló).  A neten találtam olyan recepteket, amelyek úgy kezdődtek: tisztítsuk meg a csipkebogyót és magozzuk ki (!!!!).  Megszédültem. Kellett egy B terv: szörp.

Íme recept (köszönet érte a mindemegette.hu-nak) és a kommentjeim:

-          Az 1 kiló csipkebogyót megmossuk, összezúzzuk. Ezt én a 2 vágódeszkás módszerrel csináltam, elég macerás volt, hetek múlva is találtam csipkebogyót a legmeglepőbb helyeken, ugyanis a keményebbeket kilőttem.

-          Aztán húsdarálón ledaráljuk. Ez nagyon mókás, úgy néz ki a gyümölcshús, mint a kolbász.

Kolbász, ugye?

 -          3 liter meleg vizet öntünk rá, és másnapig állni hagyjuk - közben néha megkeverjük.

-          Másnap a levet kipréseljük. Ezt én szűrővel csináltam, itt még nem kell precíznek lenni.

-          A visszamaradt gyümölcshúsra egy liter meleg vizet öntünk, és újabb egy napig állni hagyjuk.

Hagyjuk állni

 -          A második adagot is ki kell préselni. Megint szűrőt használtam, és a végén a szűrőben maradt gyümölcshúst a kezemmel nyomkodtam ki.

Gyümölcshúsi

    

-      A két leszűrt levet összeöntjük és 1-1,5 kg cukor adunk hozzá (szerintem elég a kevesebb). 10g / liter citromsav megy még bele, illetve a recept szerint az elkészített szörp minden kilogrammjához fél gramm szalicilt adunk. Én ezt kihagytam, és inkább gyorsan ittam - körülbelül fele-fele arányban hígítva vízzel - illetve műanyag palackokban lefagyasztottam.

Színezéket nem tartalmaz!

 A színe káprázatos. Ha nem tudnám, hogy mi van benne, esküdnék rá, hogy nagyon sok E jelzéső festékanyagot is tartalmaz.